用料:牛肉300g,葱适量,姜适量,调馅料适量,盐5g,味素3g,料酒3ml,生抽10ml,食用油10ml。
做法:
1.牛肉馅300克,加入小半碗水,水要分三次加,用筷子顺着一个方向快速搅拌,使水融入到肉馅中。
2.姜洗净切成蓉,香葱摘洗干净,切成蓉,肉馅中倒入料酒,生抽,盐,味素,调馅料,放入切好的葱,姜。
3.顺着一个方向搅拌,搅拌至均匀。最后放入食用油搅拌,最后放入食用油,可以锁住肉馅里的水分,做出来的馄炖馅滑嫩鲜香。
用料:牛肉300g,葱适量,姜适量,调馅料适量,盐5g,味素3g,料酒3ml,生抽10ml,食用油10ml。
做法:
1.牛肉馅300克,加入小半碗水,水要分三次加,用筷子顺着一个方向快速搅拌,使水融入到肉馅中。
2.姜洗净切成蓉,香葱摘洗干净,切成蓉,肉馅中倒入料酒,生抽,盐,味素,调馅料,放入切好的葱,姜。
3.顺着一个方向搅拌,搅拌至均匀。最后放入食用油搅拌,最后放入食用油,可以锁住肉馅里的水分,做出来的馄炖馅滑嫩鲜香。
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