马蹄笋怎样焯水（马蹄笋焯水的正确方法）

一般5-8分钟左右即可

切好的笋片入锅，倒入适量凉水（不是热水是凉！水！热水煮出来的笋会涩），水烧开至笋变软，此步骤的目的是为了去涩。

不焯水的马蹄笋会有一股苦味,焯水之后的马蹄笋味道更为鲜美，还能缩短后续的烹饪时间，焯水之后也更美味。