红烧猪肉面的正确方法（红烧大肉面的正确做法）

1调料准备：盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油、（猪油、油泼辣子）。

 2.蒸面条3葱、姜、蒜 4切好的葱、姜、蒜 5胡萝卜刻槽切花片。

6豇豆洗好切成寸段。

 7甘蓝切丝。

 8提前准备好的红烧肉（做法参见前红烧肉菜谱）。

 9将准备好的蔬菜焯水断生（水中加少量盐淋油）。

10另起油锅，炒香葱、姜、蒜，放入断生的蔬菜，调入 盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油大火炒匀（可在炒料时加少许猪油提香）。

 11将蒸好的面条放入锅中和蔬菜炒匀。

（面条可以买细的鲜面条自己蒸，也可以直接买蒸好的面条，更方便）。

12最后吧炒匀的面条和蔬菜转入蒸笼，将红烧肉浇在面上，上锅蒸约8分钟左右拌匀即可。红烧肉卤面的做法步骤： 13简单的烧一个蔬菜蛋汤。 14附赠果盘小窍门1.炒菜的时候不宜时间过长，不要把菜炒浓，失去了口感。建议菜7成熟就行了因为还要蒸。

2.调味时味道可以偏重一点，因为还要加面，面加入后就不好再调味了，味道不宜调匀。

3.掌握基本做法后，可任意发挥。例如排骨卤面、鸡块卤面，等等