水煎包用法(水煎包的正确方法和时间)

水煎包用法(水煎包的正确方法和时间)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-10 11:13:04

水煎包用法

备料:豆腐,白菜,粉条,葱姜末,盐,油,淀粉水, 五香粉。

1、先发面,300克温水里倒入5克酵母化开,然后盆里倒入500克面粉,用刚刚化开的酵母水和面,边倒边搅,搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团。盖上盖子,把面团发至2倍大。

2.准备馅料,把豆腐切丁,然后锅里倒油,烧热,把切好的豆腐丁倒入,炒到豆腐表面微黄,加入倒入葱姜末翻炒出香味即可盛出。

3、再来切点白菜,先切成丝,丝切好后,撒上盐,再剁碎。剁碎了,就把白菜里的水分挤干,放进豆腐馅里。然后再加点粉条,五香粉,香油,生抽,适量盐,熟油。然后充分搅匀。

4、面发好后,取出,再揉10分钟左右,排一下面团里的空气,揉好后,把面团搓长条,切成大小相等的剂子。

5、然后把剂子搓圆,压扁,用擀面杖擀成面皮,面皮擀好后,就是开始包了。

6、包上馅。捏成包子形状。包子包好后,再醒15分钟。

7、锅先预热,锅内刷上一层食用油,将醒好的包子放入锅中,先把包子的底部煎黄。

8、煎黄后淋入150ml淀粉水,再撒少许黑芝麻,加盖,用火加热约10~15分钟。当听到有连续的且不断加强的“嗞嗞”声,表示锅中的水已干,包子的底皮开始变焦黄,这时可以关火。停约1分钟揭盖,盛出

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