主料：
黄花鱼1条
咸菜20克
辅料：
油2汤匙
盐1茶匙
料酒1汤匙
红辣椒2根
姜片3片
大蒜头3瓣
鸡精1/2茶匙
胡椒粉适量
步骤1
将黄鱼去鳞片，内脏清洗干净；在黄鱼的背上划上几刀
步骤2
黄鱼用厨房纸吸干水分，倒入适量料酒
步骤3
加少许盐腌制；油倒入锅中，爆香姜、蒜、红辣椒
步骤4
放入黄鱼，待两面煎到金黄色后
步骤5
放入适量的清水，最好有高汤；放入准备好的咸菜
步骤6
大火煮开后，转小火15分钟左右，再尝一下味道后放入少许盐；起锅前放入适量的蔬之鲜和胡椒粉即可起锅装盘
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