炖肥肠最正宗的做法（清炖肥肠最正宗的做法）

1.

200克把肥肠改刀切段；

2.

准备八角 5颗 、 花椒 5克 、 葱段 3段 、 大蒜 2头 、 姜片 3片 、 干红辣椒 5克

3.

锅中倒30ml油，将八角 5颗 、 花椒 5克 、 葱段 3段 、 大蒜 2头 、 姜片 3片 、 干红辣椒 5克煸炒出香味，加入黄酱、生抽、老抽各2勺，盐5克；

4.

加200ml水烧开，放200克肥肠，加2瓣蒜片，转中小火炖煮20分钟；

5.

盛出，加20克蒜末、10克香菜和10克腐乳。