剁青辣椒最正宗的做法(蒜香剁辣椒最正宗的做法)

剁青辣椒最正宗的做法(蒜香剁辣椒最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-10 08:31:28

剁青辣椒最正宗的做法

1、先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子;

2、将鲜椒切碎,一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;

3、将剁好的辣椒装入密封容器,坛子是最好的,然后要浇上白酒,最好是酿造谷酒;洒入适量的食盐。

4、密封一个月以上才能出味,虽然隔天就能吃,但是剁辣椒吃的不仅仅是辣,其特殊风味需要时间,就像酒越陈越香。

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