去皮大虾怎么炸好吃又简单（干炸大虾怎么做好吃又简单）

椒盐去壳虾是一道口感香脆、味道鲜美的中式菜品，做法如下：

材料：

鲜虾适量、干淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜蒜末适量、辣椒适量、料酒适量、炸油适量

制作方法：

1. 虾去头、去壳、去虾线，用冷水清洗干净，晾干后加入少许料酒和盐，腌制10分钟左右；

2. 在虾上均匀涂上一层干淀粉；

3. 热锅热油，倒入涂好淀粉的虾，炸至外表金黄酥脆，捞出控油备用；

4. 热锅少油，中火爆香葱姜蒜末和辣椒，加适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀；

5. 加入炸好的虾，立刻关火，快速翻炒，使香料均匀附着在虾上即可。