华莱士的蜜汁全鸡是怎么制作的（蜜汁全鸡的做法华莱士）

用料 　　

主料：鸡肉1只 　　

调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、香叶适量、白糖适量、白醋适量 　

1.鸡洗净。 　　

2.葱姜切片，加入八角、香叶、花椒，冲入开水，加入盐、鸡精、老抽、白糖、绍酒。调成腌料。 　　

3.将酱汁凉凉，加入鸡，腌透，每四小时翻身一次，腌24小时。 　　

4.将腌好的鸡用绳子捆绑，在阴凉处晾干表面。 　　

5.白醋和蜂蜜，以1:2的比例，调成脆皮水。 　　

6.刷在鸡的表面。 　　7.烤箱预热，220度，每10分钟，取出来，刷一遍脆皮水。烤50-60分钟，根据鸡的大小而定。