荔浦芋头炖肉做法（荔浦芋头炖肉正宗做法）

材料

"五花肉 半斤","芋头 一颗","蒜头 数瓣","八角 两颗","绍兴酒 1大匙","冰糖 1大匙","酱油 5大匙","白胡椒粉 1大匙"

做法



1: 猪五花肉切块后，放入锅中不加一滴油干煸至猪油出来，猪肉外表变得有点焦香。



2: 蒜头冲一下水后拍碎，皮留着。之后将猪肉块空出一块位置爆香蒜头与八角。



3: 蒜头与八角香味出来后，加入冰糖炒到冰糖变成咖啡色后， 依序加入绍兴酒、酱油与白胡椒粉续炒，让猪肉块都裹上颜色



4: 芋头切大块后放入锅中与猪肉块一起拌炒。



5: 炒好后将所有材料放入电锅内锅后，加水至9分满。 外锅放约3杯水闷煮一个小时后，即可盛盘上桌。