为什么南方的米煮稀饭很稀（熬大米稀饭用凉水好还是热水好）

南方的米煮稀饭很稀的原因主要有两个方面。

首先，南方气候湿润，水分蒸发相对较慢，导致米饭在煮熟过程中吸收了更多的水分，使得米饭变得稀糊状。

其次，南方人的饮食习惯偏向于细软口感，认为稀饭更容易消化吸收，有助于保护胃肠。因此，南方人在烹饪米饭时通常会多加水，煮出的稀饭更符合他们的口味偏好。总的来说，南方米饭稀的特点与气候和饮食文化有关。