贵州的酸汤火锅怎么做（贵州红酸汤火锅的正宗做法）

1.猪蹄剁成块儿焯水备用

2.下菜籽油烧热

3.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒

4.炒出香味

5.下入猪蹄同炒

6.加入十三香、盐、油辣子

7.继续翻炒

8.将猪蹄转入压力锅

9.加适量的清水

10.入高压锅中炖半小时

11.土豆切块

12.下炒锅煸香

13.加入盐、豆瓣酱翻炒均匀

14.准备白菜一盘

15.豆腐

16.粉条

17.放入火锅中

18.将炖好的猪蹄放入火锅中

19.滴入少许花椒油，开火边吃边煮