炒饼丝的饼子怎么烙(炒饼丝的饼最正宗的做法)

炒饼丝的饼子怎么烙(炒饼丝的饼最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-14 14:12:33

炒饼丝的饼子怎么烙

步骤 1

面粉加水揉成面团,面团一定要软一些,要略有粘手。盖层湿布或盖子,放一旁醒20分钟。

步骤 2

将醒好的面团分成六块。

步骤 3

取一块面团擀成薄圆饼,如果太黏,可以撒些面粉,防粘。

步骤 4

另取一块擀成同等大小的圆饼,在这张饼上刷一层油,取之前擀好的饼,覆盖在这张饼上,将两张合一起的饼略擀一下。

步骤 5

取一个锅,开中小火,将锅烧热后,将饼放入锅中,盖上锅盖,烙3分钟,翻面,再烙2分钟,就可以出锅了。

步骤 6

将两张烙一起的饼从中间分开(因为抹了油,很好分开),取一张从中间切开,将切好的半张饼重叠一起,切成0.5cm的细丝(大概一根筷子粗细)。

步骤 7

饼丝烙好了,配上自己喜欢菜一起炒就是北方经典的炒饼了。

步骤 8

喜欢吃炒饼的可以一次多做点饼丝, 多余的饼丝用保鲜袋里密封,放冰箱里冷藏保存一周。

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