潮汕火锅料碗怎么调（潮汕火锅蘸料怎么调）

1.首先我们需要准备适量的花生酱，花生油，白糖，胡椒粉，花生，生抽，料酒，耗油，葱姜蒜以及少量的胡椒粉和辣椒面。

2.然后再把葱姜蒜洗干净之后拍成末，花生放入锅中翻炒到脆了之后捞出来拍成花生碎；

3.起锅烧油，等油热了之后再把葱姜蒜放进去翻炒出香味之后，放入胡椒粉以及辣椒面搅拌均匀之后盛出来备用；

4.然后在锅中加入少许的油，等油热了之后再把花生酱，花生碎倒进去翻炒均匀，加入适量的盐，辣椒油，白糖，耗油以及料酒搅拌均匀之后开中小火慢慢翻炒，直到锅中有气泡就可以关火盛出来了。

做好的沙茶酱可以装在玻璃瓶中放入冰箱里面冷藏起来，这样保质期就长一些。