牛奶冲泡后为什么出现漂浮物（牛奶放一夜之后有沉淀物能喝吗）

1、黄色/橙色漂浮颗粒 这种漂浮颗粒主要是没有完全溶解小奶块或一些橙色营养素，由于颗粒小，外湿内干，形成类似空心的球状结构，密度变小，受奶液的浮力作用让部分小颗粒漂浮于液面上。

颜色的深浅受奶中橙色或黄色营养素维生素A、维生素B1、叶黄素、维生素K等含量及物理性状的影响。

2、黑色/褐色漂浮物 遇到这种情况，一般在干粉中就可以见到这些颜色的颗粒。实际上，就是乳糖焦化或奶粉粒焦糊化产生的颗粒。

这两种颗粒都是在喷雾干燥塔中受高温影响变性而生，奶粉粒密度变小且溶解性下降，冲调时有的便会漂浮于液面。