小酥肉炖豆腐做法

食材：五花肉、豆腐、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、香菜、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、味精、盐

做法：1、我们先把豆腐用清水冲洗一下，再控一下水，用刀把豆腐切成小碎块，放入干净的碗里面；备用；

2、接下来，把五花肉去掉杂质后，用清水冲洗干净，沥干水，再用刀切成小条的形状；备用；

3、接着，把大葱冲洗干净，沥干水后，用刀切成葱花；把香菜摘洗干净后，用刀切成香菜碎；备用；

4、再把鸡蛋打入干净的碗里面，加入适量的盐，加入一点温水，用筷子搅拌成鸡蛋液；把姜冲洗干净，用刀切成姜末；备用；

5、往盛着五花肉条的小盆里面，放入适量的桃园建民西瓜酱、姜末、胡椒粉和盐搅拌入味，再加入适量的鸡蛋液和淀粉，给五花肉上浆；备用；

6、然后热锅烧油，放入处理好的五花肉条进行煎炸，等到把五花肉煎炸到变为金黄色后，再盛出来，沥干油；

7、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入炸好的酥肉，放入豆腐进行煮炖，加入适量的味精、盐进行调味，撒上葱花和香菜碎；即可；