摆摊20斤油条面配方（摆摊卖油条面和面配方）

材料：高筋面粉200克，牛奶100克，鸡蛋一个（45克），盐4克，无铝泡打粉3克，小苏打1克，色拉油20克。

做法：

1.将干粉类的先放入容器中拌匀，然后加入牛奶、油，再磕入鸡蛋。

2.用筷子搅拌成面絮。

3.再用手和成面团。

4.然后盖上盖子，放厨房里过夜，让面团彻底醒透。

5.转天一早，将面团取出，轻轻滚成圆柱形。

6.再压扁擀薄成长形面片，也不用擀太薄，稍厚炸的时候油条好发大。

7.然后均匀的切成稍宽的条。（我切的太不匀称了，别学）

8.将两片面片摞在一起，中间用根筷子轻轻压一下，有个痕迹就行，能保证两片面粘合到一起就行，这样就成油条坯了。

9.压好的油条坯，下锅前，捏住两头，轻轻拉长一些。

油烧热后，手放在上面觉得有热气，然后调最小火，放入油条会自动浮上来，炸至两面微黄即可捞出。