1.在肉上洒上酱油
2.在刀上抹上水
3.用姜片在刀面上抹一层
把肉洗净整块的放到案板上，
先把朝上的一面均匀的横切，
注意不要切断了，
然后再翻到另一面交叉着再切，
也不能切断，
完了再剁。
个人感觉时间能比把肉切成小块再剁省一半
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