这种情况是可以吃的，海带比较厚，泡过煮过会有起泡的现象，只要没有变质就没问题的。海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。海带与其他蔬菜相比，如菠菜油菜，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻，可以补充人体的碘元素。海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，这些物质一经吸水海带表面就会出现黏稠状胶体，阻止水分进一步进入，因此在煮的时候就很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等会溶解于水，如果长时间浸泡海带，海带的营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，就说明海带已经变质不能再食用了。扩展资料：吃海带的好处：
1、美颜改善肤色海带可以祛除痘印，提升皮肤的亮度，改善暗黄无光的肤色。食用海带有美肌、滋润的效果。
2、排毒增强代谢含有大量纤维的蔬菜可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富，并呈碱性，除了以上功效之外又增加了排毒功效。代谢率表示一个人的机体新陈代谢的能力，代谢率很低就说明机体产生较少的热量供给机体，其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内，让人身材变胖。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更苗条。
