择虾的方法（怎么选虾的正确方法和技巧）

主要有以下两种：1. 直接挑选法：这种方法需要把所有虾逐一拿起来，观察虾体的颜色、形态和体表是否有明显的损伤等情况，挑选完好无损的虾。
但这种方法比较费时且不太实际。
2. 水下观察法：这种方法需要将虾放入水中，待虾游动时观察虾体的运动是否自然流畅，腹部是否鼓起，虾脚是否活泼灵敏等情况，挑选有活力的虾。
该方法比直接挑选法更省时省力，且更加科学准确。
无论采用哪种方法，选购时一定要注意虾体的新鲜程度，尽量选择现场活虾，并注意观察虾身上是否有异味等问题。