为什么我炸的烫面炸糕 也叫糖糕 皮硬 不酥呢 拜求各位指点(油炸糕糯米面是烫面还是发面)

为什么我炸的烫面炸糕 也叫糖糕 皮硬 不酥呢 拜求各位指点(油炸糕糯米面是烫面还是发面)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-22 05:51:03

为什么我炸的烫面炸糕 也叫糖糕 皮硬 不酥呢 拜求各位指点

你炸的糖糕发硬,可能是你炸的方法不对。解决办法:

①你在烫面时加点油②建议你用面粉做烫面③可能是你炸过后放了很久,就硬了④可能是你的发面与烫面的掺加比例不对⑤面粉要用低筋面粉或中筋面粉。不能用高筋面粉。

⑥可能是炸的时候火候不够大,建议大火炸。

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