火哥麻辣牛肉火锅做法(火哥麻辣兔火锅做法)

火哥麻辣牛肉火锅做法(火哥麻辣兔火锅做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-27 12:04:04

火哥麻辣牛肉火锅做法

用料

盐 4勺

姜 6片

辣椒粉 按喜好放

花椒 按喜好放

白芝麻 一爪

料酒 2勺

牛肉 500克

桂皮 2片

八角 1颗

干辣椒 按喜好放

食物油 3勺

蒜 6颗

大葱 一小截

酱油 1勺

醋 2滴

豆皮 2块

步骤 1

第一步,先把牛肉煮熟煮透,切片,我因为没经验第一次做,牛肉煮的还不够透,所以切片完了之后又过热水煮了,这个步骤主要目的是去血水,切完之后沥水装盘。

步骤 2

将油烧开,比平常的油稍微放多点,因为牛肉等下要爆炒得比较干一点,然后将桂皮,蒜,葱,八角,花椒,少许孜然放入爆香

步骤 3

葱和大蒜炒变色之后,放入辣椒粉和白芝麻,继续翻炒,

步骤 4

将牛肉放入

步骤 5

一直煸炒,不加水,加入少许酱油给牛肉上色

步骤 6

当牛肉炒的有点柴了的时候,加水,开大火煮

步骤 7

把干辣椒放入,一起炖,水开了可以加料酒和几滴醋

步骤8

大火炖20分钟左右,先将豆皮切丝铺在火锅底下,然后将炖好的牛肉盖在上面,撒上葱花,然后盖上盖焖煮5分钟即可

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