需要放点碱因为在煮大米粥的时候会用水和大米一同煮,而全国的自来水大多数都是偏碱性的水质,煮粥时如果不加碱,直接加水,会导致大米粥黏糊糊的不好吃,而加点碱后可以提高水的PH值,使大米煮得更软糯,口感更好
当然,根据个人口味和习惯,也可以加点盐和其他调料来提高大米粥的味道,让它更加美味可口
需要放点碱因为在煮大米粥的时候会用水和大米一同煮,而全国的自来水大多数都是偏碱性的水质,煮粥时如果不加碱,直接加水,会导致大米粥黏糊糊的不好吃,而加点碱后可以提高水的PH值,使大米煮得更软糯,口感更好
当然,根据个人口味和习惯,也可以加点盐和其他调料来提高大米粥的味道,让它更加美味可口
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