油炸鸡蛋黄包如何做（油炸鸡蛋包的做法简单好吃）

　　1.准备炸鸡蛋包材料：　　面粉500克　　明矾22克　　食碱8克　　精盐20克　　鸡蛋18个　　花生油2400克（约耗200克）。　　2..用面粉加精盐、明矾、食碱和成与山东八批馃子相同的面，饧好后，把面团揉好，捋成长条，再用擀面杖擀压成约宽4.5 厘米、厚9毫米的长面片，用小剁刀剁成20块小面坯。　　3.取一块小面坯，四角拉长，使其成约长9厘米、宽6厘米的长方形，下到七成热的油锅内，用长竹筷子快速翻动，使其鼓起呈大气泡状，迅速挑出油锅，放在案板上，再用小刀从边缘一侧划开小口，磕入一个鸡蛋，捏严口，再放入油锅内（油八九成热），不断翻个炸至鸡蛋熟时即成。　　注意事项和要点　　2.油炸时油温不宜过低，要不断翻动。