萝卜苗腌酸菜的做法（萝卜苗酸菜的腌制方法福建）

萝卜苗洗干净，烧一锅水，水开把菜一烫就立刻捞起，摊开放凉。

烫菜的水放凉后倒入瓶子，加入姜片和花椒粒，再把青菜整齐放入，加入两瓶盖米醋，和一瓶盖米酒，用两个小味碟压住菜不让它漂浮。盖上瓶盖，密封两天就成金灿灿的酸菜了。