怎样熬排骨竹荪汤（干竹荪排骨汤最简单的做法）

用料

主料：黄花菜100克；竹荪8只；排骨400克；

调料：盐1茶匙；葱1段；姜2片。

做法

步骤1：黄花菜洗净，去掉顶部老根，泡发。

步骤2：竹荪泡水，去掉白皮和根圈，洗净，剪成寸指长，浸泡水中。

步骤3：排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。

步骤4：用热水把排骨上的血沫冲干净，将焯干净的排骨、姜、葱，一起放入砂锅里，倒入热水没过所有食材约8公分。

步骤5：大火烧开后，改小火煮1小时左右。

步骤6：加入黄花菜，煮20分钟。

步骤7：加入竹荪，再煮约10分钟。

步骤8：加入适量盐调味即可。

烹饪小贴士

加入几滴醋有利于排骨中钙的析出。