清炖牛肉怎么做（牛肉怎样炖得软烂好吃又嫩）

主料：牛腩(1斤)、西红柿(3个)

辅料：料酒(少许)、食盐(适量)、酱油(少许)、姜(5-6片)、大葱(小半根)、土豆(一个)、胡萝卜(半根)

1. 酱牛腩洗净，切大块

2. 焯烫后捞出

3. 取汤锅，注水适量清水烧开，放入牛腩，再加入料酒，姜片，葱段，少许的酱油，大火煮一会，再转小火盖上锅盖

4. 转小火后炖制一个小时

5. 一个小时快到时，准备3个西红柿，去皮后切成滚刀块

6. 一个小时以后放入一部分番茄块，然后盖上盖子继续慢炖一个小时

7. 这时准备一些土豆块和胡萝卜块

8. 2个小时后放入另一部分番茄块，再放入土豆块和胡萝卜块，并加适量盐调味，继续煮顿，直至蔬菜块变软即可关火。