你说的可能是“生铁锅”一般用来“炒菜”很少用来“炖”先空锅在火上烧,烧到变成红色,就会把你说的黑色烧掉,这时用猪油均匀抹上,会在锅上形成一层保护油,就不会生锈了,因为生铁导热很快,餐厅厨房用来快炒,烧好锅后你只用来炒菜就不会在生锈,切忌,炒完菜趁锅还热马上刷锅,铁刷清水刷锅,千万别用“洗碗精”会把上面那一层“油”洗去,就会生锈了。
你说的可能是“生铁锅”一般用来“炒菜”很少用来“炖”先空锅在火上烧,烧到变成红色,就会把你说的黑色烧掉,这时用猪油均匀抹上,会在锅上形成一层保护油,就不会生锈了,因为生铁导热很快,餐厅厨房用来快炒,烧好锅后你只用来炒菜就不会在生锈,切忌,炒完菜趁锅还热马上刷锅,铁刷清水刷锅,千万别用“洗碗精”会把上面那一层“油”洗去,就会生锈了。
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