菠菜蔓越莓戚风做法（戚风蔓越莓正宗做法）

食材：低筋面粉100克，玉米粉20克，玉米油40克，酸奶80克，鸡蛋6个，蔓越莓30克，细砂糖70克，菠菜一把；

制作过程：

第一步，拿出来6个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，将蛋黄放在一个无水无油的容器中；

第二步，在蛋黄盆中加上10克的糖，再加上酸奶和玉米油搅拌均匀，菠菜洗净炸成汁；

第三步，准备好的低筋面粉用筛子过滤到玉米糊中加入菠菜汁搅拌均匀；

第四步，盛有蛋清的盆中，分三次加上白砂糖，打发蛋清，直至硬性蛋白；

第五步，取上三分之一打发好的蛋白放在玉米面糊中，切拌均匀后，倒上剩余的蛋白搅拌均匀，再加上切碎的蔓越莓搅拌均匀；

第六步，搅拌好的混合物倒在2个6寸模具中，轻震几下，放在预热好170度的烤箱中，火烤45分钟的时间；

第七步，在烤制的过程中，蛋糕会变高，烤至蛋糕的表面呈现金黄的时候，即可取出。