做法用料:鱼片300克,青辣椒2个,红辣椒2个
辅料:食用油少许,食盐2克,酱油一小勺,香醋、十三香少许,蛋清少量,生粉适量,
烹饪步骤:
1.鱼肉切片,用生粉、蛋清、食盐、十三香腌制十分钟。
2.腌制好的鱼片入油锅炸至鱼肉变白
3.青红辣椒切片
4.炒锅加油,放入辣椒片,加食盐、香醋、酱油、十三香调味。
5.加入鱼片翻炒均匀
6.为了入味,可加少许水煮一下,使味道更入味
7.汤汁收浓关火即可食用。
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