北方红烧羊肉的正宗做法（苏式红烧羊肉的正宗做法）

步骤/方式一

羊腿肉洗净剁成块漂去血水

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步骤/方式二

姜片、香叶、桂皮、八角、花椒、葱，香菜，萝卜。羊肉焯水，捞出沥水。不粘锅里放少许油，放入冰糖融化，放入羊排小火煎至两面微焦。

步骤/方式三

锅里放入姜片干辣椒等其他香料炒香。全部倒入砂锅，加适量开水，料酒、生抽、蚝油、少盐，陈皮、山楂，大火烧开转小火。小葱打结丢进去。小火炖30分钟左右，筷子可以戳穿羊肉后，放入切好的萝卜，再炖20～30分钟，用筷子再戳下萝卜，萝卜微软就可以关火了。

步骤/方式四

出锅后撒香菜。就可以吃了