牛肉饺子馅需要准备新鲜的牛肉，剁成细腻均匀的肉糜，加入各种调料入味，最后加入大葱搅拌均匀。操作如下：
1、准备新鲜的牛肉。
2、剁成肉泥。剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分割的现象，
3、。加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，一起搅拌上劲。
4、加入切碎的大葱搅拌均匀就完成了
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