大米特干应该是陈米,因为新米含水量要多,焖出来的米饭特别香,在焖饭时加水要比陈米少些,不然汤大了,口感会发粘,不好吃,如果是陈米,加水要稍微多点,加几滴白酒,焖出来的米饭口感会好一些,陈米比较吃水,比新米口感会差,焖饭时加一点点猪油也可以
大米特干应该是陈米,因为新米含水量要多,焖出来的米饭特别香,在焖饭时加水要比陈米少些,不然汤大了,口感会发粘,不好吃,如果是陈米,加水要稍微多点,加几滴白酒,焖出来的米饭口感会好一些,陈米比较吃水,比新米口感会差,焖饭时加一点点猪油也可以
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