如何做豆芽炒瘦肉（豆芽炒瘦肉正宗做法）

食材明细：

豆芽、五花肉、料酒、姜、大葱白、干辣椒、盐、鸡精

做法步骤：

1.将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。肉丝用酱油，料酒，盐腌制15分钟；

2.锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用；

3.炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下；

4.待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入炒到豆芽熟了，可加点葱花，即可出锅。