青萝卜的最简单腌制法（青萝卜怎么腌制最简单的方法）

主料:

青萝卜1500g

辅料:

蒜100g

姜60g

青红辣椒70g

花椒10g

调料

生抽80g

老抽30g

白砂糖60g

盐30g

食用醋40g

味精少许或不放

1. 青萝卜洗净，切片，放入无油大盆内。

2. 加15克盐，腌2个小时，用手把萝卜杀出的水挤压一下。

3. 把姜，蒜，辣椒，15克盐放入盆中拌均。

4. 加入生抽，老抽，白砂糖，味拌均。

5. 花椒用水冲一下，留一点点水，等5分钟，让其吸收一下水份。

6. 锅中凉油，放入泡好的花椒，小火，炸出香味。

7. 趁热倒入调好的萝卜中，拌一拌，2个小时就可以吃了