用料鸡爪 1-2斤糖 一大勺红辣椒 2个米醋 一小碗大蒜 1-2个
去骨凤爪的做法步骤
步骤 1
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2个大辣椒
步骤 2
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切成丁
步骤 3
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加点盐炒一会
步骤 4
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再加一碗水
步骤 5
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继续煮，煮烂一点放一大勺白糖
步骤 6
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加点酱油
步骤 7
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加一碗米醋，醋不要用陈醋，普通的就行
步骤 8
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醋倒下去后煮一会会，不要久，不然醋就挥发掉了
步骤 9
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完成，凉一下放冰箱就好了
步骤 10
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下面开始煮鸡爪，洗干净剪指甲
步骤 11
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指甲也可以煮好再剪，放生姜，一点点黄酒煮熟，煮到鸡爪上有裂痕就好了，大概水开后煮5分钟样子，不要煮过头不然不好去骨
步骤 12
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就是煮成这样有裂痕了一定不要再煮了，不然鸡爪就烂了，骨头不好去
步骤 13
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煮好后，捞起马上用冷水冲，冲到冷了为止
步骤 14
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自来水冲好后，再用提前准备好的凉开水冰的冰水浸个把小时，捞起，准备去骨
步骤 15
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去骨1，用手指头推进去
步骤 16
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去骨2
步骤 17
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去骨3
步骤 18
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完成去骨，再用冷开水冲下，干净点，把它对半切开，再把冰箱里准备好的料拌匀就可以了
步骤 19
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喜欢吃香菜的上面可以撒点香菜更香
