泡椒猪背筋做法（泡椒蹄筋的正宗做法视频）

主料

猪背筋250克

泡椒5个

青蒜50克

调料

嫩肉粉、胡椒粉、少许盐。料酒适量。生抽、糖、味精少许。

做法

1.准备好基本食料，青蒜斜切成段待用；小泡椒亦切开。

2.将猪背筋切成一厘米宽的段，用嫩肉粉、胡椒粉、少许盐、料酒腌制五分钟。

3.锅中油温九成热倒入猪背筋，变色卷曲立即捞出，剩余油中放泡椒、青蒜炒香，再加入猪背筋，淋少许生抽、糖、味精，出锅。