潮汕黄金鱼蛋配方和做法（潮州鱼蛋的正宗做法视频）

潮汕黄金鱼蛋配方与做法如下

1. 鱼肉和胡萝卜、盐、胡椒粉、水、生抽、糖放入料理机，选择搅拌功能，打成鱼泥

2. 加入适量淀粉拌匀

3. 鹌鹑蛋洗净，煮熟剥壳备用

4. 用鱼泥包住鹌鹑蛋，团成球。如果鱼泥水分太多，可将鱼泥放在干净的纱布上，包住鹌鹑蛋，轻轻挤一下，将多余的水分挤出

5. 在面包糠中均匀蘸一圈

6. 油烧到四五成热，下鱼蛋炸至金黄即可