原料:藠头300克、五花肉200克、红辣椒2个、辣椒粉一勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、味精少许。
做法步骤:
第1步、五花肉切薄片。
第2步、放入清水末过五花肉大火煮开转中小火。
第3步、水干,小火慢慢把五花肉的油脂煸出来。
第4步、藠头拍扁。
第5步、五花肉成透明卷曲形状放入藠头大火翻炒。
第6步、用铲不停按压,越碎越入味。
第7步、加入盐调味。
第8步、放入红辣椒+辣椒粉,出锅前加入适量生抽、老抽。
原料:藠头300克、五花肉200克、红辣椒2个、辣椒粉一勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、味精少许。
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第2步、放入清水末过五花肉大火煮开转中小火。
第3步、水干,小火慢慢把五花肉的油脂煸出来。
第4步、藠头拍扁。
第5步、五花肉成透明卷曲形状放入藠头大火翻炒。
第6步、用铲不停按压,越碎越入味。
第7步、加入盐调味。
第8步、放入红辣椒+辣椒粉,出锅前加入适量生抽、老抽。
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