水炼猪油的方法(猪板油的正确炼制方法)

水炼猪油的方法(猪板油的正确炼制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 18:56:27

水炼猪油的方法

加水:在熬制猪油的时候需要在里面加水,加水之后出来的猪油会更加白更加香,而且看上去比较清澈一些,因为水能够保持锅里的温度,同时可以让油脂能够在熬制的过程中完全释放,这样不仅可以提高出油率,还能防止油榨糊。

用板油熬:猪油一般会选择两种食材熬制,一种就是用肥肉来熬,用肥肉熬制的猪油,它的油会放黄,而且出油率低,香味也是一般,板油其实就是猪肉里面以及内脏外面的大片的脂肪。

不断搅拌:熬制猪油的话是需要人一直盯着看的,最好是用勺子不断去搅拌,这样可以让猪油熬得更加透彻,油脂尽量全部熬出来,而且一直搅拌的话,受热均匀,这样也不会因为温度的不平衡导致熬糊的现象发生。

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