蛋鸡怎么炖又嫩又烂不老不柴（清炖蛋鸡怎么炖又嫩又烂不老不柴）

步骤/方式1

葱姜蒜、花椒大料，小块干辣椒洗净切好，红枣，枸杞洗净备用。

步骤/方式2

把鸡肉焯水后捞出备用。

步骤/方式3

铁锅烧热加入一小块鸡油，加入葱姜蒜、花椒大料与辣椒，翻炒一会儿，加水。倒入适量生抽。

步骤/方式4

放入切好的鸡肉，水开后，中小火炖3小时左右，期间加2-3次开水即可。