鸽渣咸菜做法（鸽子炒咸菜正宗做法）

食材咸菜 一把

鸽子 一只

姜 一块

葱 一把

蒜 3或5个

红胡椒 3或5个：

线椒 1个

调味料 一勺

生抽 2勺

做法：

1.准备好所有食材，先把主食咸菜、鸽子准备好，葱姜蒜红胡椒准备入锅

2.起锅，倒入适量的油入锅，当油温升至5成热时，放入姜葱姜蒜红胡椒入锅

3.将辅料翻炒10秒后，倒入鸽子，大火翻炒，大火翻炒过倒入白酒去腥

4.线椒，黄豆酱，老抽等调味料一起入锅，倒入咸菜，生抽等

5.加凉白开，大火煮15分钟，待起锅

6.时间到了，关火，倒入芝麻油即可。