猪肉白菜馅饼是怎么做的（白菜猪肉馅饼家常做法视频）

先发面。因为馅饼用发面做软和上口。500克中筋面粉加入三克酵母粉，用40度温水和面，等面增大两倍的时候揉面排气，二次醒发。

把猪肉洗干净剁碎备用。

白菜洗干净切碎放入一勺盐杀掉水分。

猪肉里面分三次加入葱姜水，每次都要朝着一个方向搅拌，一直把葱姜水吸入到猪肉馅里。

再放入生抽，老抽，蚝油，葱姜末，鸡精，香油，胡椒粉，适量盐，拌均匀，最后放入切碎的白菜，翻拌均匀。

这时候把面再揉一揉，分成同样大小的小剂子，擀成薄饼，像包包子一样捏紧，然后在案板上按扁，再擀成圆圆的饼子，平底锅或者是电饼铛加热烙饼，锅里刷上一层油，油温五六成的时候，把饼子放进锅里，等两面金黄馅饼就熟了。