河南腐乳肉的做法 扣碗腐乳肉的做法（河南八大碗腐乳肉的做法大全）

用料

五花肉700克，腐乳汁5勺，油，盐少许，酱油，醋少许，冰糖，八角少许，葱姜蒜，朝天椒少许

做法



1/10 五花肉洗净沥干切1厘米厚片，



2/10 葱姜蒜备用，豆腐乳汁备用。



3/10 锅不放油，倒入肉进去翻炒，干煸一会出油，



4/10 五花肉煸一会倒入瘦肉，



5/10 加入葱姜蒜，辣椒，八角，翻炒一会，加料酒，酱油，



6/10 继续煸炒一会上色，



7/10 加入冷水，没过肉多一点，大火烧开，小火闷煮，



8/10 汤汁剩下一半时加入豆腐乳汁和冰糖，



9/10 继续闷煮一会，加一点盐，滴几滴醋，



10/10 大火收汁出锅。