长茄子和圆茄子哪个炒着好吃（长茄子和圆茄子哪个适合炒菜）

圆茄子炒着好吃。

圆茄子的水分不多，质地扎实，香味浓郁，适合用来烹炒，炒出来后不容易变形，吃起来还有一股清香的味道，一直以来都颇受北方人喜爱。