冰糖炖雪梨不要加水,因为本身有水蒸气,梨和冰糖也有水分,蒸的时候水分自然会散发出来,不用加水就可以了。冰糖炖雪梨是一道常见的名点,以雪梨冰糖等制作雪梨味甘性寒含苹果酸,柠檬酸维生素b1,B2,C,胡萝卜素等
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