咸鸡的最佳吃法（咸鸡是煮还是蒸）

步骤/方式1

干锅咸鸡的做法步骤

咸鸡斩小块。

步骤/方式2

放多些水，煮至水白色。

步骤/方式3

倒掉水洗净重新放锅里，加葱姜，倒一大勺料酒，一小勺白酒。

步骤/方式4

水和鸡块平，小火慢炖半个小时。

步骤/方式5

取出鸡块，倒出汤，留一个底。

步骤/方式6

放入切好的白菜，不用加水。

步骤/方式7

码上鸡块，中火煮上。

步骤/方式8

起油锅，下姜末，剪段的干辣椒，爆香，浇在鸡块上面，继续中火煮。

步骤/方式9

到汤汁只有原来的一半时关火，撒上香菜。