干锅麻椒带鱼的做法（椒麻带鱼最正宗的做法）

做法

1、葱择洗净、切段，蒜去皮、切片，姜支皮、切片，带鱼洗净后放入碗中，调入盐、味精、葱段腌15分钟；

2、锅中注油烧热，放入腌好的带鱼块炸香，捞出沥油；

3、锅中留少许油，放入姜、蒜、葱和青椒块炒香，加入炸好的带鱼，调入调味料炒入味，即可装入干锅中。