新鲜大枣的营养价值和干的红枣有什么区别呢（新鲜的大枣和干红枣哪个营养好）

鲜大枣的营养价值和干的红枣区别是1.口感不同:鲜枣口感甜脆,水分充足,而干枣口感更加干软香甜,肉质也相对变得更有韧性,因此鲜枣和干枣在口感方面有所不同;2.含水量不同:鲜枣在经太阳晾晒、风干,变为干枣的过程中,水分会随之丢失,因此干枣相比于鲜枣,含有的水分可能会较少。