怎样做咕噜肉放半天也会脆（咕噜肉怎么做才能软烂）

做咕噜肉放半天也会脆的方法如下：

肉块不能太大块，切成1.5cm的小方块，这样容易炸透，炸出来也好看。

脆皮糊配方：低筋面粉100g、泡打粉8g、1勺食用油，再加适量清水，面糊不能太稀，不然挂不上浆。

糖醋汁煮至粘稠后关火，倒入肉块、青红椒、洋葱片，翻炒均匀即可出锅。